mercoledì 14 novembre 2012

Uzbekistan, Khiva, tagliolini verdi all'aneto

Uzbekistan, Khiva, tagliolini all'aneto

Ecco uno dei piatti tradizionali di Khiva, i tagliolini verdi al ragù.
Si tratta di pasta fatta in casa con l'aggiunta di aneto e condita con un ragù di carne e patate.
E' un piatto abbastanza piacevole da mangiare, anche se ben lontano dai piaceri della cucina italiana. Non sono riuscita a sapere il nome uzbeco di questo piatto, ma credo che sia sufficente se chiedete della green pasta.

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